Si ets un amant del bon menjar i dels sabors autèntics, estàs d’enhorabona. A Girona ha obert el restaurant Casa Llorens 1994, un establiment que et transportarà als plaers de la cuina tradicional i t’enamorarà amb productes ibèrics de qualitat superior. El restaurant i vermuteria Casa Llorens 1994 ha obert a l’històric local de Cal Ros, a la Cort Reial, 9 de Girona. La seva gerent, l’Esther Llorens, ha materialitzat en aquest establiment els més de 40 anys de tradició i experiència de la família Llorens en el món de la xarcuteria ibèrica. El seu pare, Josep Llorens, va començar a elaborar i comerciar amb productes ibèrics el 1980 i el 1994 la família Llorens va obrir el seu primer establiment a la Plaça Marqués de Camps de Girona, el Museu del Jamón. Des d’URBINIUM hem acompanyat l’Esther i el seu equip a la recerca d’un local que tingués tanta personalitat com el seu projecte de restauració.
El Museu del Jamón va ser la primera xarcuteria amb degustació que va obrir a la ciutat de Girona. Fruit d’aquesta experiència Casa Llorens 1994 vol oferir als seus clients una experiència gastronòmica basada en productes de qualitat Prèmium i amb una elaboració que respecti els sabors originals i realci la matèria primera. Els clients es poden apropar a Casa Llorens 1994 i viure dues experiències diferents. D’una banda, es pot anar a fer un vermut i tastar la seva exclusiva carta de tapes i vermuteria creativa, i de l’altra els clients es poden entaular i gaudir d’una selecció de carns i embotits ibèrics de primeríssim nivell elaborats amb cura i estima pel producte.
A més, a la carta també es poden trobar alguns “platillos” tradicionals i unes postres d’allò més llaminers. El nou espai de Casa Llorens 1994, a les voltes d’en Rosés de Girona, ha respectat la tradició de Cal Ros actualitzant unes instal·lacions que daten de finals del segle XIX, quan era fonda per als comerciants i mercaders que feien parada a la ciutat de Girona. La cuina mediterrània de la qual Casa Llorens és hereva és reconeguda arreu del món per la seva exquisidesa i el seu enfocament en ingredients frescos i saborosos. Casa Llorens ha aconseguit capturar perfectament l’essència d’aquesta deliciosa tradició culinària i l’ha elevat a un nou nivell d’excel·lència centrant-se en l’oferta de producte ibèric. Amb una carta elaborada amb cura, el xef de Casa Llorens et guiarà a través d’un viatge gastronòmic únic, on cada plat és una obra mestra de sabors i textures.
Una de les virtuts més destacades de Casa Llorens és el seu compromís amb els productes de qualitat. El restaurant treballa estretament amb proveïdors per obtenir els ingredients més frescos i saborosos amb l’etiqueta ibèrica de pota negra. Cada plat és una celebració dels productes ibèrics, des dels pernils millor curats, fins a les carns més fresques o les verdures cultivades amb per productors locals i ecològics. Aquest enfocament no només garanteix la frescor dels ingredients, sinó que també dona suport als agricultors i ramaders, fomentant l’economia sostenible.
En seure a Casa Llorens, et trobaràs envoltat d’un ambient acollidor i elegant. La decoració reflecteix l’essència de la cuina tradicional, amb tons càlids i elements que evoquen la terra i la natura. El personal del restaurant et rebrà amb un somriure i t’oferirà un servei atent i amable, assegurant-se que la teva experiència sigui inoblidable des del primer moment. Des dels clàssics plats de carn ibèrica, pernils o formatges, fins als exquisits i saborosos guisats, Casa Llorens et convida a descobrir els autèntics sabors del Mediterrani. Cada mos és una explosió de sabors genuïns, que et transportarà a les deveses assolellades del sud i els horts del nord. Si estàs buscant un lloc per gaudir d’un àpat inoblidable, Casa Llorens és la destinació perfecta. Submergeix-te en la cuina mediterrània i deixa’t seduir per la qualitat i proximitat dels seus ingredients. No et penediràs d’aquesta experiència culinària única que despertarà els teus sentits i et farà apreciar la bellesa i el sabor dels productes autèntics.
